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全国的に暑い日がつづいてますね。

今の時期、太陽の陽をたくさん浴びた育ちざかりの太いインゲンが、元気に入荷中です。

特に高知のインゲンは品質がよいと、市場でも人気モノです。

インゲンは、骨を丈夫に保つといわれるビタミンＫや、お通じを促し、コレステロール低下作用が期待される食物繊維、疲労回復のビタミンＢ１など、栄養価たっぷり！　一方で、半日で栄養も味も半減するといわれているため、すぐに食べることがオススメ。

炒め物や胡麻和え、サラダに肉巻き、天ぷらなどなど、料理のバリエーションもさまざま。

今夜のおかずに困ったら、インゲンをおひとつ加えてみては？

ちなみに私は、シンプルに湯がいたインゲンに、すりおろし生姜と醤油をかけて、ビールジョッキ２杯いけます！