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2019/6/7 「畑の薬」らっきょうを漬けよう!
2019-06-07

今日も昼前に高知便が到着。慌ただしくリフトが動き回る中…ひときわ強い匂いをたててやってくるのが、らっきょうです。

 

らっきょうの産地といえば、鳥取砂丘周辺や鹿児島のシラス台地、北陸では福井県の三里浜などが有名ですね。

砂地のやせた土地で力強く生長するらっきょうは、体にありがたい様々な効能があり「畑の薬」と言われています。

よく言われるのが血液サラサラ効果、夏バテ防止、冷えによる腹痛にも効果的と言われています。

とはいえ、らっきょうは胃に負担がかかるので、食べ過ぎには要注意です。

 

甘酢漬けなどで1年中保存のきくらっきょうですが、生のらっきょうを刻んで鰹節と醤油でもおいしいですよ!

で、やっぱりジョッキビールですか!?

 

らっきょう、さいきょう!ぜっきょうモノです!!

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