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旬のモノシリーズ・秋編８　リンゴ
2019-10-16
無理やり続いているような気がする旬のモノシリーズ・秋編も８回目になります。
さて今回は、貯蔵技術の向上で周年出回っているリンゴ。
主流品種の旬は９月から１１月、秋なのです。
 
日本列島の２大果物といえば、寒冷地のリンゴ、温暖地のみかん。富山はおおよそそのはざまに位置するとされています。そういった土地の条件から、富山のリンゴは木に長く実っている期間が長く、濃密な甘さが特徴。その富山のリンゴといえば魚津の加積りんご。１００年の歴史を誇り、ファンも多いという富山のブランドリンゴです。
 
そして市場にやってくるリンゴといえば、大産地の青森、長野、山形産のさまざまな品種のリンゴ。市場の果実スペースに、ずらり！と並べられています。
現在、入荷しているリンゴは早生ふじ、秋映（あきばえ）、中生のシナノスィートなど。
 
品種も多ければ、栄養価も高く、加工にも優れ、一年中全国流通しているリンゴ。しかし、その美しい果実が流通するまで、農家さんは春から受粉、摘蕾、摘花、摘果、防除と、収穫まで気が抜けません。まんべんなく赤く色づけるために「玉まわし」なんて作業もあったりして。
 
１つ１つ大事に実ったリンゴ…　
今宵はリンゴのシードルで秋を味わいたいと思います。ごちそうさまです。

 

 
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