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富山中央青果株式会社

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オススメ入荷情報

県産の銀杏

2020-11-07

今回は"ぎんなん"を紹介します!
ぎんなんと聞くと、茶碗蒸しに入ってるイメージがあると思います。
ですが、レンジで殻を取ってそのまま食べるとすごくおいしいです!
殻を取るのは簡単で、茶封筒の中にぎんなんと適量の塩を入れて、
口を数回折って、30秒～1分ほど電子レンジで加熱し、

熱いうちに殻をとれば
簡単に取れます!
ただ、「メチルピリドキシン」という中毒性物質が含まれているので、
食べ過ぎると下痢や鼻血、けいれんなどの中毒症状を起こすことがあるので
食べ過ぎないように十分気を付けてください。
栄養の面では、ビタミンEを含む食材と合わせると、

ぎんなんに含まれるビタミンCとEの
抗酸化作用がさらに高まるらしいです。
卵黄にはビタミンEが多く含まれているので、

茶碗蒸しは栄養の面で好ましいですね！
てんぷらもおいしいとのことなので是非食べていただきたいなと思います!
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ビタミンC:体に有害な活性酸素の働きや、コレステロールの増加を阻止して、
老化抑制、動脈硬化の予防に働く。

ビタミンE:「老化抑制ビタミン」ととも呼ばれ、動脈硬化、脳の老化などの症状を抑制。

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