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実は夏野菜!
2021-07-08
かぼちゃといえば、秋のハロウィンや冬の煮物など、
寒い時期の野菜という印象がある方も多いのではないでしょうか?
実は、国内産のかぼちゃの収穫時期は4月から9月頃なので、夏の野菜なんです!
 
ほとんどのかぼちゃは、ニュージーランドなどの海外からやってきたものが支流になっています。
しかし、収穫されるのは夏から初秋にかけてになりますから
これからはたくさんの国産のかぼちゃが産直コーナーやスーパーで出回ります。
産直コーナーでは、一個丸ごとのカボチャが大変安くておいしいので是非購入してみてください。
一個まるごとは多いなーと思われると思いますが、美味しいだけでなく保存性が高いのもかぼちゃの魅力です。
丸ごと買ったかぼちゃは種とわたを取り除いて水分をしっかり拭き取り、
切り口にラップを密着させて包めば野菜室で1週間程度は保存できます。
夏の緑黄色野菜かぼちゃは栄養たっぷりで夏バテで疲れた身体をいたわってくれる食材です。
普通にかぼちゃの煮物も美味しいですし、
天ぷらや炒め物に、サラダやお菓子の材料にも幅広く使えるので
是非、食卓に取り入れてみて下さいね!
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