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見た目はきゅうり？実はウリ科で南瓜の一種。夏野菜の１つで、最近は扱いやすい食材として需要がのびている品目、それは？

ズッキーニです。

ただ今、富山市場にはお近くの長野県から、新鮮プリプリのズッキーニが大量入荷中。この時期、果菜類の担当者は忙しいのです。

ズッキーニは、連作障害もなく比較的育てやすい品目として、家庭菜園でも人気上昇中。

原産地ははっきりしていないようですが、メキシコと推測されているようです。料理に使われる野菜として普及し始めたのは２０世紀に入ってから。トマトの煮込み料理「ラタトゥイユ」には欠かせない食材ですよね。

ここで簡単オススメレシピをご紹介。

オリーブオイルにニンニクを炒め、バラ肉と輪切りにしたズッキーニを投入。火が通ったところで、塩こしょうで味を調えて完成。最後にレモンを絞って、後味さっぱり♥　生ジョッキに合うんですよ。

アウトドアでも簡単に作れるつまみレシピです。お試しあれ。