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富山中央青果株式会社

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オススメ入荷情報

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オススメ入荷情報

ブロッコリーは揚げて食べてみてください！

2023-03-04

本日ご紹介するのは、ブロッコリーです。

徳島県から届きました。

徳島県産のブロッコリーは、

発泡スチロールに氷が詰められた状態で届きます。

保冷されることで、より鮮度が維持されますね！

今回は、おすすめのブロッコリーレシピをご紹介！

【ブロッコリーのから揚げ】

①ブロッコリー1株を食べやすい大きさに切り分ける。

②ポリ袋に、切り分けたブロッコリー、

　しょうがチューブとにんにくチューブ（各小さじ1）、

　醤油（大さじ1）を加え、もみ込んで10分ほど置く。

③180度の油で1～2分上げれば完成！

しょうがとにんにくの味付けで、パクパク箸が止まりません！

揚げることでブロッコリーの甘味が引き立ちます。

ブロッコリーを揚げるなんて、意外なレシピだと思いますが…、

とってもおいしいんです！

ぜひお試しください。

甘くて大きい！きんかん

2023-02-25

本日ご紹介するのは、きんかんです。

生産量1位の宮崎県から届きました。

写真は「たまたま」という宮崎県のブランドです。

「たまたま」は、

宮崎県で生産されるきんかんの中でも

糖度16度以上のもの、

その他いくつかの基準を満たした

選び抜かれたきんかんのブランドなのです！

手作業で丁寧に管理されるため、実が大きく育ちます。

そして何と言っても甘いので、そのまま食べるのがおすすめです。

程よい皮の渋みもおいしく、ぱくぱく食べられちゃいます！

皮ごと食べるので、ビタミンも豊富に摂れます。

一口サイズで手軽に丸かじりできるのが、きんかんの魅力ですね。

驚くほど甘くて大きいきんかん、

スーパーなどで見つけた際はぜひ食べてみてください。

食物繊維が豊富！エリンギ

2023-02-18

本日ご紹介するのは、エリンギです。

キノコに食物繊維が豊富なことは有名ですが、

エリンギは、キノコの中でも

特に食物繊維が多く含まれています。

可食部100gあたりに含まれる食物繊維総量

エリンギ…4.3g

えのき…3.9g

しめじ…3.7g

まいたけ…2.7g

エリンギの独特な歯触りが、食物繊維が豊富な証拠です。

えのきより多いとはびっくりですね！

食物繊維は、腸内を掃除し、コレステロール値を下げるなど

生活習慣病の予防に効果的です。

また、体内のナトリウムを排出するカリウムも豊富です。

高血圧の解消に役立ちます。

とっても栄養豊富なエリンギ！

ぜひともご賞味ください。

春菊

2023-02-10

本日ご紹介するのは、春菊です。

今の季節、鍋にぴったりな春菊！

天ぷらやごま和えで食べるのもいいですね。

少しクセがあり、苦手な方もいるのではないでしょうか。

春菊は、加熱すると苦くなる性質があります。

ですので、調理の際は、

さっと火を通す程度にすると食べやすくなりますよ。

また、春菊は主に2つの品種があります。

１つは、剣葉（けんば）のもの。

よく見る、ギザギザした葉の春菊です。

もう１つは、丸葉（まるば）のもの。

まるで小松菜のような丸い葉をしています。

石川県や福岡県などでよく流通しているのですが、

苦みが少なく葉が柔らかいのが特徴です。

このように、一つの野菜でも、

調理の仕方や品種で食味が大きく変わることもあります。

苦手だなと思っている野菜も、克服できるかもしれません…！

デコポン

2023-02-04

本日ご紹介するのは、デコポンです。

へたの周りが出っ張っている、特徴的な見た目をしています。

清見オレンジとポンカンを掛け合わせた

不知火（しらぬひ）という品種の

糖度が13度以上、酸度が1度以下の

選び抜かれたものをデコポンと言います。

果肉がジューシーで、何と言っても甘い！です。

全国各地から市場に届く荷物の中で

ついつい見てしまうのが、

段ボールのデザインや、

描かれている可愛らしいキャラクター。

熊本県から来た段ボールに描かれていたのが

「ボクデコポン」というキャラクター。

つい手に取ってしまう可愛さです…！

凝ったものや昔ながらのレトロなものなど、

よく見るとパッケージはさまざまです。

パッケージのデザインも

お買い物の楽しみの1つにしてみてはいかがでしょうか。

白菜の黒い斑点の正体は？

2023-01-28

本日ご紹介するのは、白菜です。

生産量全国1位の茨城県から届きました。

皆さんの定番白菜料理と言えば何ですか？

インスタグラムでフォロワーさんに聞いたところ、

9割以上が鍋との回答でした！

寒い今の時期にぴったりですよね。

白菜を調理する際、

白菜の葉に黒い斑点を見たことはないですか？

汚れや傷みだと思っていないですか？

その黒い斑点の正体はポリフェノール。

気温の変化や成長のストレスから身を守ろうとして

できるもので、味には全く問題がありません。

むしろ寒さに耐えた証拠と言え、甘くておいしいのです！

以前白菜農家さんを訪問した際に

教えていただき、とても驚いた記憶があります。

斑点を見つけても、捨てずにおいしく食べてください！

今が旬！伊予柑

2023-01-21

今回ご紹介するのは、伊予柑です。

目を引くレトロなデザインの段ボールで、愛媛県から届きました。

側面には、愛媛のゆるキャラ「バリィさん」の

可愛らしいイラストが描かれています。

伊予柑の生産量１位は、愛媛県！

名前の由来も、愛媛県（旧名：伊予国）から来ています。

みかんよりも大きいですが、手で簡単に皮がむけます。

さわやかな香りとたっぷりジューシーな果肉が特徴です。

冬の果実というと、みかんが定番ですが、

この時期は伊予柑・八朔・デコポンなどの柑橘が

旬を迎えています。

味に違いがあり、どれもおいしいですよ。

お気に入りの柑橘を見つけてみてはいかがでしょうか。

期間限定！カンカン野菜

2023-01-14

今回ご紹介するのは、カンカン野菜です。

カンカン野菜とは、富山の冬の時期に収穫される

期間限定のブランド野菜のことです。

名前の由来は、カン（寒）カン（甘）野菜。

冬の寒さの中で育つ野菜は、寒さから身を守ろうと

凍結防止成分である糖分を作り、蓄えます。

これにより、寒さを乗り越えた野菜は、甘みが増すのです！

・寒さの下でゆっくり育つ（にんじん・キャベツなど）

・寒い空気にさらす（白ねぎ・ほうれん草など）

・一定期間貯蔵する（さつまいもなど）

以上のいずれかの方法で寒締めされた指定の品目が、

「カンカン野菜」として12月～2月頃出荷されています。

甘みが凝縮され、とってもおいしいです！

目印は、雪だるまのマークです。

ぜひ一度、生でお召し上がりください！

今年も健康に過ごしましょう

2023-01-07

今日、1月7日は春の七草の日です。

年末年始に疲れた体や胃を労り、

今年１年の無病息災を願う行事です。

春の七草の種類は、

せり・なずな

ごぎょう・はこべら・ほとけのざ

すずな・すずしろ

春の七草♪

と、5・7・5・7・7の短歌のリズムで覚えると覚えやすいです。

聞き慣れない名前がほとんどだと思いますが、

すずなはカブ、すずしろは大根のことを言います。

また、「秋の七草」もあることはご存知でしょうか？

萩（はぎ）・尾花（おばな）

葛（くず）・撫子（なでしこ）

女郎花（おみなえし）

藤袴（ふじばかま）・桔梗（ききょう）

の７種類で、春の七草とは違い、

観賞用として十五夜に楽しみます。

春の七草は、お手軽なセットでも売っています。

七草粥を食べて、今年も１年健康に過ごしましょう！

おせち料理に！くわい

2022-12-24

今回ご紹介するのは、くわいです。

漢字では「慈姑」と書きます。読めましたか？

皆さんはくわい、見たことありますか？

手のひらサイズのコロっとした形に、

角のようなものが生えています…！

なかなか奇妙な見た目ですよね。

芽が出ている＝「めでたい」ということで縁起が良く、

おせち料理に欠かせない食材です。

独特の苦みとホクホクとした食感で、

おせち料理では縁起の良い芽を残して皮をむき、煮物にします。

くわいの出荷は秋から春先までですが、

おせち料理によく使われるため、

主に流通するのは年末年始です。

今が旬と言ってもいいかもしれませんね。

私の家では毎年おせち料理を食べますが、

くわいは入っていたことがなく、

最近までどんな野菜かも知りませんでした。

来年は食べてみようと思います！

皆さんも、来年のおせち料理に

ぜひくわいを取り入れてみてください！

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