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 富山中央青果株式会社
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オススメ入荷情報

 
フォーム
 
雪かきの疲れにザクロ♪
2021-01-14
遅ればせながら新年あけましておめでとうございます。
 
先週末の大雪は凄かったですね。
みなさまご無事でしょうか?
未だに道路状況に影響が出ている部分も多いため
お出かけの際はお気を付けください。
 
さて、本日はザクロのお話です。
ザクロは国産だと10月~11月頃が旬ですが、
カルフォルニア産のザクロは
まだまだ出荷されております。
 
ただ、ザクロはあまり馴染みがない、という方
多いのではないでしょうか?
 
実はザクロは栄養満点!
疲労回復や生活習慣病予防、
そして美容効果のある成分まで含まれています!
カクテルなどによく使われている
赤いシロップ、グレナデンシロップは
ザクロからできており、
女性に大人気ですよね(^^♪
最近流行りの韓国のお酢、美酢にも
ザクロ味があるのは美容効果が高いからなんです!
 
加工されてないザクロならもしかするともっと効果が…!
ただ…食べ方が分からない…
今回は食べ方をイラストで紹介いたします(*^-^*)
 
骨を強くする成分も含まれているので
男女問わず、この冬はザクロを食べて
元気に美しく過ごしましょう♪
 
慈姑…なんと読むでしょう?
2020-12-19
まだ12月の中旬なのに大雪が…!
と驚いてるうちに
12月も明日からは下旬です。
12月って毎年過ぎていくのが早い気がするのは
私だけでしょうか…?
 
そんなこんなでもうすぐ年越し、
今回はお正月に大活躍
慈姑のお話です!
 
慈姑…なんか優しいお姑さんみたいな漢字ですが
なんと読むか分かりますか?
実はこれ、「くわい」と読みます。
 
見た目は完全に未知の生物…
ただ、「芽が出る」という意味で
新年にはとても縁起のいい食材で
おせちには欠かせないものです。
 
食感はほくほくしていて芋みたいです!
富山県内だと福光や
石川県の羽咋市などで生産されております。
 
みなさんの新しい1年、
くわいを食べて芽が出て実のある一年になりますように…!
 
富山県産!カリフローレ
2020-12-07
徐々に寒くなってきましたね…!
皆様、いかがお過ごしでしょうか?
まだまだ冬はこれからです。
お体にはお気を付け下さいね(>_<)
 
さて、今回は富山でも生育されている
カリフローレという
まだまだ珍しいお野菜についてのお話です!
 
カリフローレは
一見カリフラワーなのですが、
よく見ると細い…!長い…!
別名スティックカリフラワーです。
 
カリフラワーって意外と芯がしっかりしているので
火を通さないとなかなか食べづらいですよね。
カリフローレは細くて柔らかく、甘みもあるため
生でも食べられるんです(*^-^*)
 
カリフラワーの良いところだけを
ぎゅっと濃縮したようなお野菜、カリフローレは
ただいまファミリーマート
富山八尾町店、富山鍋田店、富山中央通り2丁目店
で販売しておりますので
ぜひご賞味ください!
 
つやつや!富山のかぶ
2020-11-28
今回は”かぶら”を紹介します!
かぶらは、根の白い部分にも、
緑の葉にもそれぞれ栄養が豊富にあります。
 
根は大根とよく似た栄養構成で、カリウム、ビタミンC、食物繊維や
でんぷん分解酵素のジアスターゼを含みます。
ジアスターゼは消化を助け、
胃もたれや胸やけを防ぐ効果がありますが
かぶらは大根のように生でおろして食べることはあまりしないと思います。
ジアスターゼは加熱すると効力を失ってしまうため、
かぶらでは恩恵が受けにくい面がありますが…
そこで!生で食べられるサラダカブがおすすめです!
 
葉の部分は、春の七草の「すずな」になります。
こまつなにい近い量のβカロテンをはじめ、ビタミンC、ビタミンE、
カリウム、カルシウム鉄、食物繊維が含まれています。
 
特にビタミンCはかぶら1束分で、
ほうれん草1束分に匹敵するそうです。
もしかしたら捨てる方もいらっしゃるかもしれないですが、
すごくもったいないので葉も含めて食べていただきたいです!
葉は、浅漬けなどがおすすめです!
 
かぶらは根、葉どちらも栄養たっぷりで、冬のこの時期には特に甘みを増して
おいしいのでぜひ食べていただきたいと思います!
 
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ビタミンC:体に有害な活性酸素の働きや、コレステロールの増加を阻止して、
老化抑制、動脈硬化の予防に働く
 
穴の開いた蓮根さん♪
2020-11-21
今回は”レンコン”を紹介します!
レンコンは「先を見通す」ということで、
縁起物としてお祝いの料理に使われたりします。
 
栄養面では、ビタミンCが豊富です。
ビタミンCは熱に弱いのですが、れんこんには
熱から守る成分も含まれていて
栄養が損失しにくいということで
火を使った料理でも栄養が損ないにくいのは嬉しいですよね!
 
糸を引くのはルチンという粘性物質によるもので
胃の粘膜を強化して胃潰瘍を予防したり風邪予防、スタミナ強化
にも役立つとされておりこれからの季節にピッタリだと思います!
 
消化がよく胃腸のトラブル軽減にも期待できます。
おいしくて体にもいいので、ぜひ“レンコン”
食べていただきたいなと思います!
 
 
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ビタミンC:体に有害な活性酸素の働きや、コレステロールの増加を阻止して、
老化抑制、動脈硬化の予防に働く。
 
さつまいも食べ比べの季節!
2020-11-14
朝晩は冷え込むようになってきましたね!
体調は崩されていませんか?
季節の変わり目ですので、
お体にはお気を付け下さいね(*^-^*)
 
さて、今回はさつまいもについてです!
今更さつまいも!?と思われる方も
いらっしゃるとは思いますが、
今だからこそさつまいも!なのです!
 
最近、スーパーでは焼き芋コーナーが
当たり前になってきましたよね。
なんとコンビニでも焼き芋コーナーが作られているほど
焼き芋が大人気なのです!
 
人気の裏側には
さつまいもの品種改良が
大きな役割を果たしているのではないかと考えてます。
 
昔のさつまいもは
品種名とかも特に公表されることなく
「さつまいも」として売られていたかと思います。
しかし最近では
紅あずま、紅はるか、シルクスイート、安納芋、
鳴門金時、五郎島金時、紅天使、大徳金時
などなど思いつく限りでスーパーで見かけた品種は
これくらいあります。
もしかしたらもっと見かけたことがある方も
いらっしゃるかもしれません。
 
食感はしっとり系とほくほく系で分かれており、
味もほんのり甘いものから甘味の強いものまで
様々な個性があります。
 
ただ、食べ比べるには1袋は多い…
けどバラ売りは1品種だけ…
ということも多いかと思います。
そこで!
・紅はるか
・紅あずま
・シルクスイート
3種類1本ずつの食べ比べセットを作りました!
 
県内のファミリーマート3店舗
・富山鍋田店
・富山秋吉店
・富山八尾町店
で販売中です!
 
ぜひぜひお買い求めいただき、
お気に入りの1本を探してくださいね(*^-^*)
 
県産の銀杏
2020-11-07
今回は"ぎんなん"を紹介します!
ぎんなんと聞くと、茶碗蒸しに入ってるイメージがあると思います。
ですが、レンジで殻を取ってそのまま食べるとすごくおいしいです!
殻を取るのは簡単で、茶封筒の中にぎんなんと適量の塩を入れて、
口を数回折って、30秒~1分ほど電子レンジで加熱し、
熱いうちに殻をとれば
簡単に取れます!
ただ、「メチルピリドキシン」という中毒性物質が含まれているので、
食べ過ぎると下痢や鼻血、けいれんなどの中毒症状を起こすことがあるので
食べ過ぎないように十分気を付けてください。
栄養の面では、ビタミンEを含む食材と合わせると、
ぎんなんに含まれるビタミンCとEの
抗酸化作用がさらに高まるらしいです。
卵黄にはビタミンEが多く含まれているので、
茶碗蒸しは栄養の面で好ましいですね!
てんぷらもおいしいとのことなので是非食べていただきたいなと思います!
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ビタミンC:体に有害な活性酸素の働きや、コレステロールの増加を阻止して、
老化抑制、動脈硬化の予防に働く。
ビタミンE:「老化抑制ビタミン」ととも呼ばれ、動脈硬化、脳の老化などの症状を抑制。
 
おわらの里からやってきた!さわし柿
2020-10-24
少し肌寒くなってきて
いよいよ冬も近づいてきましたね~!
実りの秋、楽しまれていますか?(^^♪
 
今回は実りの秋に出てくる果物、
柿のご紹介です!
 
これから県内はいろんな産地から柿が出てきたり、
年末に向けて干し柿が出てきたり、
柿の季節がやってきます。
 
そんな柿の中でも今週出てきたのは
おわらの風で有名な八尾の柿です!
段ボールにもしっかり八尾感が出ています。
 
渋柿も多い富山県ですが、
さわし柿はそのまま生で食べても渋くない柿です。
踊り出したくなる甘さの柿!!
ぜひぜひご賞味くださいね(*^-^*)
 
富山名産マコモタケ
2020-10-20
今回は黒部の"まこもだけ"を紹介します!
実は正直に言いますと、私も食べたことがありません。。

聞きなじみのない野菜だと思いますが(私は今回初めて聞きました)、
東南アジアでは昔から食用や薬用として用いられたり、
日本でも「古事記」や「万葉集」などにも出てくる野菜だそうです。
味や食感に関しては、クセがなくタケノコのような歯ざわりと
ほのかに甘みととうもろこしのような香りがする野菜
ということらしく、中国料理によく使われているそう。
甘みがあるタケノコってことですね。
絶対おいしいじゃないですか。
て思ったので私も今回"初"まこもだけ頂きたいと思います!
 
でも注意点がありまして、
収穫期間がおおむね9月中旬~11月の間の約1ヶ月ほどしかないそうです。
短めなので是非お早めに食べてほしいなと思います!
 
上市の里芋
2020-10-03
以前にも里芋は紹介いたしましたが、
今回は上市町の"つるぎさといも"の
ご紹介をさせて頂きます!
 
富山県内は里芋の産地がたくさんありますが、
上市町もそのひとつです♪
木曜日に初出荷・目揃い会があり、
今からどんどんと店頭に並んでいきます。
 
試食会にも参加させていただきましたが、
甘味が程よくあり、
外側は里芋特有の柔らかさ、とろみもありますが、
中はほくほくとしていてとても美味しかったです(*^-^*)
前日から煮込まれていたとの事でしたが、
ホクホク感が残っていることに感動でした!
 
いつものとろみがある里芋ももちろん美味しいですが、
ホクホクとした里芋、ぜひご賞味ください!
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