今回は黒部の"まこもだけ"を紹介します!
実は正直に言いますと、私も食べたことがありません。。
聞きなじみのない野菜だと思いますが(私は今回初めて聞きました)、
東南アジアでは昔から食用や薬用として用いられたり、
日本でも「古事記」や「万葉集」などにも出てくる野菜だそうです。
味や食感に関しては、クセがなくタケノコのような歯ざわりと
ほのかに甘みととうもろこしのような香りがする野菜
ということらしく、中国料理によく使われているそう。
甘みがあるタケノコってことですね。
絶対おいしいじゃないですか。
って思ったので私も今回"初"まこもだけ頂きたいと思います!
でも注意点がありまして、
収穫期間がおおむね９月中旬～１１月の間の約１ヶ月ほどしかないそうです。
短めなので是非お早めに食べてほしいなと思います!
